我镜头里的非遗:《传承》——昔归普洱茶制作
课程介绍:
当前,随着现代化进程的加速,许多传统技艺面临着失传的风险,年轻一代对传统文化的认知逐渐淡薄。在这种背景下,历时四年多拍摄的系列短片《传承》系列纪录片不仅记录了众多手艺人的真实生活,更捕捉到了他们对于传统技艺的热爱与执着,以及那份匠心独运的精神世界。
昔归茶山以其独特的山地丘陵地貌,形成了罕见的低海拔高温高湿的微气候环境,茶园土壤中普遍分布岩石层,吸收岩石风化后的多种矿物质,由土壤植被生物链的方式,促进茶叶香气和层次感的形成。赋予茶叶兼具霸气和细腻、绵长的独特诱人风味,被誉为最优质的几大茶山之一。
为了保证茶树的天然环保、口味纯正,这里的茶农,拒绝使用农药化肥,采用了绿植培肥,为茶树营造生态滋养环境,从而保证了茶味的良好品质。
在制作工艺方面,他们强调“看天做茶”与手工精制为特点,以每年三四月份采撷的春季茶为主,清晨露水润泽后,经人工采摘,保留完整芽叶,用传统柴火铁锅手工烤制,同时保留活性物质,不做任何多余的加工,使茶叶展现出它本来的滋味。毛茶蒸软后用石磨压成饼、砖或捏成团,松紧适中,利于运输及长期陈化。
如今经过他们精心培育和加工的优质普洱茶,已经被越来越多的海内外茶友所钟爱,也使得当地的这些茶农通过种植和加工茶叶逐渐过上了小康生活。
主讲人
黄术:
百集系列短片《传承》导演
历经四十年的影视导演生涯,从电影电视剧到宣传广告片,再到记录短片,创作了大量优秀的影视作品,并获得过很多奖项。自2020年以来的四年时间里,他穿梭于云贵高原,奔走乡村,行走数万公里,走访百余个村庄,深入到“终端”去拍摄手艺传承人,以惊人的毅力,顺利完成了百集系列短片《传承》的拍摄和制作。为即将消失的那些精湛的手艺人和他们精美的作品留下了宝贵的影像。
来源:网络信息部